MILKTRACK ® es un software creado específicamente para la trazabilidad de los productos en el sector lácteo. Aplicable a maquinarias automáticas con PLC, y a los sistemas manuales. El sistema mantiene un registro de todos los parámetros de la transformación de la leche: a partir de la recepción, hasta llegar al producto hecho, eliminando el uso del papel y la creación automática de la documentación requerida en el ámbito legislativo.
Milktrack analiza en automático el contenido de los tanques de almacenamiento creando un «código lote» que se puede combinar con datos de análisis, como porcentaje de grasa, la temperatura, de almacenamiento o de vencimiento. Estos datos, puestos en relación con la secuencia de los envases – permiten trazar el producto durante todo el proceso en la maquinaria.
El paquete es capaz de manejar los lotes y sub-lotes calculando el porcentaje de mezcla (el lote proviene de materias primas mezcladas), soluciónando por lo tanto uno de los principales problemas relacionados con la trazabilidad en el sector lácteo, donde se combinan varios componentes que han sido sometidos a diferentes tratamientos.
MILKTRACK le permite:
• Establecer y detectar el código de lote del producto final, almacenar estos datos en un archivo y juntarlo con el procesamiento de las materias materias primas;
• Detectar y almacenar los eventos importantes y los parámetros del procesamiento que puedan tener un impacto en la calidad del producto.
El objetivo es la realización de una codificación del producto terminado que permite volver a las materias primas y los tratamientos llevados a cabo y luego de vuelta desde la materia prima hasta el producto terminado y al revés.
MILKTRACK se puede implementar mediante la configuración de varias opciones, como:
• La gestión de los tanques y de los establos con palmares;
• El análisis de laboratorio coordinado con el lote;
• La gestión del material (contenedores, tapas, papel, corchos, botellas, etc ..);
• La gestión de los aditivos;
• Gestión de lotes pre-mezclas y productos especiales;
• La gestión de las máquinas manuales; • La gestión de los envases;
• La gestión de los procesos batch;
• La gestión del laboratorio.